展示棟

配膳室

配膳室
面積
81m2
天花板高度
3m
入口
雙開式門(1處)
H2,460mm×W2,000mm
道具搬運出入口
雙開式子母門(2處)
H2,490mm×W1,400mm
電源
AC插座(牆壁)x 1路
通訊
資訊插座(支援CAT6):1個
主要設備
  • 蒸氣熱風對流式烘烤爐(TANICO股份有限公司 型號:TSCO-20EDN)
  • IH調理爐(TANICO股份有限公司 型號:TIH-S555NA(改)(嵌入型IH調理爐桌)、TIH-L10N(嵌入型IH調理爐矮桌
  • 台數:3爐→1台,2爐→1台)
  • 咖啡機(股份有限公司FMI 型號:TCU-10WHB)
  • 內槽容量:10L+10L 萃取能力:50L / 1h = 460杯 / 1h
  • 保溫餐車(TANICO股份有限公司 型號:THFC-10GAH)
  • 溫度:可設定常溫~85℃為止 台數:4台)
  • 冷藏儲存庫(7.27m2) HOSHIZAKI
  • 冷藏儲存庫(4.96 m2) HOSHIZAKI
  • 掀門式洗碗機(TANICO股份有限公司 型號:TDWD-6SEL)
  • 熱水器(股份有限公司日本Itomic 型號:ET-90N4A)
  • 製冰機(型號:IM-460DM-LA)
  • 盛盤用桌子 等